Los quintos de los 50 se reúnen para celebrar la matanza

En la mañana del sábado 30 la quinta de los 50 se reunió para celebrar una tradicional matanza en casa de una quinta.

A primera hora de la mañana los quintos de 1967 procedieron al chamuscado, despiece y vaciado del cerdo (tradición que se ha realizado durante siglos), a partir las cebollas y a empezar a preparar la carne troceándola y añadiéndole los aliños correspondientes. Finalmente, la dejaron reposar para que tomara todo el aroma de los ingredientes.

Todos ellos fueron vestidos con sus gorros de Papá Noel, dando fe de las fechas en la que estamos. Confiesan que ha sido una jornada “muy agradable” donde degustaron, entre otros, las morcillas recién elaboradas, para el almuerzo.

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